Nasi Lemak adalah hidangan khas Malaysia dan Singapura yang terkenal dengan rasa gurih dari santan yang meresap dalam nasi, dipadukan dengan sambal pedas yang kaya rasa, ikan bilis renyah, telur rebus, dan kacang tanah. Dengan tambahan sambal ikan bilis yang pedas dan gurih, resep ini menghadirkan sensasi yang tak terlupakan. Nasi Lemak link slot minimal deposit 5k bukan hanya enak, tetapi juga mengenyangkan dan kaya akan rasa.
Bahan-Bahan:
Untuk Nasi Lemak:
- 2 cup beras (beras pulen atau beras khusus nasi lemak)
- 1 ½ cup santan kental (dari 1 butir kelapa atau santan kotak)
- 2 ½ cup air (sesuaikan dengan jenis beras)
- 2 daun pandan (ikat simpul)
- 1 batang serai (memarkan)
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan minyak kelapa (opsional, untuk aroma)
Untuk Sambal Ikan Bilis:
- 10 cabai merah besar
- 5 cabai rawit merah (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh terasi (opsional, untuk aroma lebih dalam)
- 2 sendok makan gula merah serut
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan air asam jawa
- 100 gram ikan bilis kering (goreng hingga renyah)
- 2 sendok makan minyak goreng (untuk menumis)
- 1/2 cup air (untuk mengencerkan sambal)
Pelengkap:
- 2 butir telur (rebus hingga matang)
- 100 gram kacang tanah (goreng hingga matang)
- Timun segar (iris tipis sebagai pelengkap)
Cara Membuat Nasi Lemak dengan Sambal Ikan Bilis:
1. Memasak Nasi Lemak:
- Cuci bersih beras hingga airnya jernih untuk menghilangkan sisa tepung.
- Masukkan beras ke dalam rice cooker atau panci. Tambahkan santan kental, air, daun pandan, dan serai yang sudah dimemarkan. Jangan lupa tambahkan garam dan minyak kelapa (untuk aroma ekstra).
- Masak nasi hingga matang dan santannya meresap. Jika menggunakan panci biasa, setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan nasi matang sempurna selama 15-20 menit. Pastikan nasi tidak terlalu lembek atau terlalu kering.
2. Membuat Sambal Ikan Bilis:
- Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan terasi (jika menggunakan) menggunakan blender atau ulekan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang, sekitar 5-7 menit.
- Tambahkan gula merah serut, garam, dan air asam jawa. Aduk rata dan masak sambal hingga agak mengental. Jika sambal terlalu kental, tambahkan sedikit air.
- Masukkan ikan bilis yang sudah digoreng. Aduk rata agar ikan bilis tercampur dengan sambal, masak selama 2-3 menit hingga sambal meresap. Angkat dan sisihkan.
3. Menyiapkan Pelengkap:
- Rebus telur hingga matang, sekitar 8-10 menit, lalu kupas kulitnya.
- Goreng kacang tanah dalam minyak panas hingga matang, lalu tiriskan.
- Iris timun tipis-tipis untuk memberi kesegaran pada hidangan.
4. Menyajikan Nasi Lemak dengan Sambal Ikan Bilis:
- Sajikan nasi lemak di piring atau mangkuk, ambil secukupnya nasi santan dan letakkan di dasar piring.
- Tambahkan sambal ikan bilis secukupnya di atas nasi.
- Letakkan telur rebus, ikan bilis, kacang tanah, dan irisan timun sebagai pelengkap.
- Nasi Lemak dengan Sambal Ikan Bilis siap untuk dinikmati!
Tips Agar Nasi Lemak dan Sambal Ikan Bilis Sempurna:
- Untuk Nasi yang Lebih Gurih: Gunakan santan kental yang segar untuk hasil yang lebih gurih. Anda bisa menambahkan sedikit minyak kelapa agar aroma nasi lebih harum.
- Sambal Pedas yang Sempurna: Agar sambal lebih kaya rasa, pastikan bumbu halus benar-benar matang dan harum. Jangan lupa menyesuaikan tingkat kepedasan dengan jumlah cabai yang digunakan.
- Ikan Bilis yang Renyah: Pastikan ikan bilis digoreng hingga benar-benar kering dan renyah, agar tidak lembek setelah dicampurkan ke dalam sambal.
- Telur yang Tepat: Rebus telur hingga matang sempurna, dengan kuning telur yang sedikit keras agar tidak pecah saat disajikan.
- Penyajian yang Menarik: Gunakan cetakan nasi agar tampilannya lebih cantik dan rapi. Letakkan pelengkap di sekitar nasi untuk tampilan yang lebih menarik.
Manfaat:
- Nasi Lemak dengan Sambal Ikan Bilis ini adalah hidangan yang kaya akan karbohidrat dari nasi, protein dari telur dan ikan bilis, serta lemak sehat dari santan. Cocok untuk sarapan, makan siang, atau makan malam yang mengenyangkan.
- Rasa yang Lezat: Paduan antara nasi santan yang gurih, sambal ikan bilis yang pedas dan manis, serta pelengkap seperti telur rebus, kacang tanah, dan timun segar, menciptakan sensasi rasa yang tak tertandingi.
Nikmati hidangan Nasi Lemak dengan Sambal Ikan Bilis yang sederhana namun kaya akan rasa, cocok disajikan untuk keluarga atau teman-teman! Selamat mencoba!